Drewno do wędzenia bez kory suche Bukowe 20 kg 18-28 cm

Drewno do wędzenia

Szukasz drewna do wędzenia, które szybko rozpala się, pali się stabilnie, nie generuje zanieczyszczeń, a nadaje wędlinom i innym produktom atrakcyjnego, „dymionego” aromatu? Drewno bukowe bez kory jest optymalnym rozwiązaniem! Sprawdź, dlaczego miłośnicy wędzonek często stawiają właśnie na ten gatunek.

Drewno do wędzenia bukowe, bez kory – największe zalety

Wiadomo, że drewno okorowane jest najlepsze do wędzenia. Swoje robi także gatunek drewna – buk zwyczajny. Jak to przekłada się na jakość wędzenia?

• Drewno do wędzenia bukowe pochodzi z drzewa liściastego, co za tym idzie – nie posiada żywicy. Dzięki temu dym jest czysty, bez sadzy. Nie zawiera szkodliwych związków i nie dodaje goryczy wędzonkom

• Drewno bukowe do wędzenia jest cenione, gdyż wydziela wyrazisty, „mięsny” dym. Nie dominuje jednak nad naturalnym zapachem wędzonek. Jednocześnie nadaje im atrakcyjny odcień: bursztynowy lub złocisty

• Drewno bukowe do wędzenia pali się długo i równomiernie. Jest bardzo dobrym, stabilnym surowcem opałowym.

• Drewno do wędzenia okorowane nie posiada zanieczyszczeń ani drobnoustrojów. Dzięki usunięciu kory wydziela czystszy, mniej „gryzący” dym, a spalanie jest bardziej stabilne i przewidywalne, co ułatwia utrzymanie stałej temperatury w komorze wędzarniczej.

• Drewno do wędzenia bukowe jest dobrze wysuszone, dzięki czemu równomiernie spala się i nie wydziela pary wodnej, która pogarsza jakość wędzonek.

Drewno do wędzenia bukowe okorowane – zastosowanie

Drewno do wędzenia z buka jest jednym z najczęściej stosowanych materiałów opałowych w wędzarnictwie. Jednakże na tym nie kończą się jego zastosowania. Z powodzeniem można używać go do rozpalania kominka bądź ogniska. W tym drugim przypadku jest dużo lepszym materiałem opałowym od odpadów organicznych czy zbieranych gałęzi. Ma to znaczenie, gdy nie robi się porządków, lecz ognisko rozpala w celach imprezowych i wykorzystuje w sposób zbliżony co grill.

To warto wiedzieć! Drewno bukowe okorowane suche nadaje się do wędzenia różnorodnych produktów, jednakże najczęściej wędzi się na nim wędliny (zwłaszcza tradycyjne kiełbasy i szynki), karkówkę, żeberka i ryby. Jest także polecane do dziczyzny!

Drewno do wędzenia – bukowe – suche – bez kory. Opis produktu

Drewno do wędzenia bukowe okorowane jest naturalne, bez dodatków, dobrze wysuszone. Poszczególne szczapy mają długość 18-28 cm i szerokość 3-8 cm. Są rozdrobnione, dzięki temu nadają się do różnych modeli wędzarni, od kupionych w sklepie po samodzielnie budowane. To uniwersalny produkt. Opakowanie zawiera 20 kg netto opału.

Strefa FAQ: Najważniejsze zapytania o drewno bukowy do wędzarni

Czy drewno bukowe nadaje się do każdego rodzaju mięsa?

Tak! Buk jest uniwersalnym gatunkiem. Doskonale sprawdza się do wędzenia wieprzowiny, wołowiny, drobiu, jak również ryb oraz serów.

Czy to drewno nadaje się także do palenia w kominku?

Jak najbardziej. Suche drewno bukowe ma bardzo dobrą kaloryczność, długo się pali i daje mnóstwo ciepła, stanowiąc świetny opał kominkowy i rozpałkowy.

Dlaczego brak kory jest tak ważny podczas wędzenia?

Kora spala się w inny sposób niż drewno właściwe – często się tli, wytwarza sporo gryzącego dymu i sadzy. W dodatku nierówno spala się. Drewno bez kory gwarantuje najwyższą jakość wędzonek i uzyskanie optymalnej temperatury wędzenia.

Czy do drewna bukowego można dodawać inne gatunki drewna?

Jak najbardziej! Buk stanowi doskonałą „bazę”. Bardzo popularne jest łączenie go z drewnem owocowym, np. z jabłonią dla uzyskania lekko słodkawego nuty i głębszego koloru.

Jak przechowywać drewno bukowe po zakupie?

Mimo że drewno dostarczane jest w stanie suchym, należy przechowywać je w przewiewnym, zadaszonym miejscu, zabezpieczonym przed bezpośrednim deszczem i wilgocią z gruntu (np. na palecie lub podwyższeniu). Dzięki temu zachowa optymalne parametry.